Te presentamos
Quo, aplicación
de trazabilidad alimentaria

Con Quo cumplirás el APPCC, un instrumento para ayudar a los operadores de las empresas alimentarias a lograr un nivel más elevado en la seguridad alimentaria.
¿Qué es Quo?
Quo es una aplicación que te permite digitalizar los registros de la APPCC y la trazabilidad.

Dirigida a las empresas del sector alimentario (empresas de catering, hosteleria, proovedores, importadores, industrias alimentarias, etc.).
Con Quo podrás llevar el control total del APPCC y sus registros, planes de prerrequisitos y la trazabilidad:
De esta forma, mediante la conexión entre los tres tipos de trazabilidad, se puede mantener la información en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde el origen hasta el consumidor final.

TRAZABILIDAD HACIA ATRÁS

  • De quién se reciben los productos
  • Qué se ha recibido
  • Cuándo se ha recibido
  • Qué se hizo con los productos
  • Cuándo se recibierón

TRAZABILIDAD DE PROCESO INTERNO

  • Cuando los productos se dividen, cambian o mezclan
  • Qué es lo que se crea
  • A partir de qué se crea
  • Cómo se crea y cuándo
  • Identificación del producto final

TRAZABILIDAD HACIA DELANTE

  • A quien se entrega
  • Qué se ha vendido exactamente
  • Cuándo se entrega

Funciones de Quo

Recepciones

Control de Recepción

Puedes tener todo el registro de la recepción de tus materias primas, fechas de caducidad y stocks

Elaboración

Elaboración

Podras tener el control de las elaboraciones,ingredientes,  tiempos, temperaturas y lotes.

Expedición

Expedición

Podrás llevar el control de la trazabilidad desde tus materias primas hasta tus clientes.

Agua

Control de Agua

Registros de los controles de  cloro, organoléptico y analítico del agua, utilizada como ingrediente y para higiene.

Aceite

Aceite

Control de frituras, filtrado y cambio de aceite.

Almacén

Almacén

Control de stock de almacen

Limpieza

Limpieza

Listado de comprobación del plan de limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.

Temperatura

Temperatura

Registro del control de las temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación.

Incidencias

Incidencias

Asegurar el buen estado y funcionamieto de las instalaciones y equipos.

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Concertaremos una breve reunión, donde te explicaremos las funcionalidades de QuO y podrás empezar tu periodo de prueba.

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