Te presentamos
Quo, aplicación
de trazabilidad alimentaria
Con Quo cumplirás el APPCC, un instrumento para ayudar a los operadores de las empresas alimentarias a lograr un nivel más elevado en la seguridad alimentaria.
Dirigida a las empresas del sector alimentario (empresas de catering, hosteleria, proovedores, importadores, industrias alimentarias, etc.).
Con Quo podrás llevar el control total del APPCC y sus registros, planes de prerrequisitos y la trazabilidad:
- La Trazabilidad hacia atrás
- La Trazabilidad interna
- La Trazabilidad hacia adelante
TRAZABILIDAD HACIA ATRÁS
- De quién se reciben los productos
- Qué se ha recibido
- Cuándo se ha recibido
- Qué se hizo con los productos
- Cuándo se recibierón
TRAZABILIDAD DE PROCESO INTERNO
- Cuando los productos se dividen, cambian o mezclan
- Qué es lo que se crea
- A partir de qué se crea
- Cómo se crea y cuándo
- Identificación del producto final
TRAZABILIDAD HACIA DELANTE
- A quien se entrega
- Qué se ha vendido exactamente
- Cuándo se entrega
Funciones de Quo
Recepciones
Control de Recepción
Puedes tener todo el registro de la recepción de tus materias primas, fechas de caducidad y stocks
Elaboración
Elaboración
Podras tener el control de las elaboraciones,ingredientes, tiempos, temperaturas y lotes.
Expedición
Expedición
Podrás llevar el control de la trazabilidad desde tus materias primas hasta tus clientes.
Agua
Control de Agua
Registros de los controles de cloro, organoléptico y analítico del agua, utilizada como ingrediente y para higiene.
Aceite
Aceite
Control de frituras, filtrado y cambio de aceite.
Almacén
Almacén
Control de stock de almacen
Limpieza
Limpieza
Listado de comprobación del plan de limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.
Temperatura
Temperatura
Registro del control de las temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación.
Incidencias
Incidencias
Asegurar el buen estado y funcionamieto de las instalaciones y equipos.
Solicita tu demo
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Concertaremos una breve reunión, donde te explicaremos las funcionalidades de QuO y podrás empezar tu periodo de prueba.